2月4日，区市场监管局为切实做好春节期间餐饮行业食品安全监管工作，组织辖区内大中型餐饮、年夜饭供餐单位、集中用餐单位召开了食品安全告诫会，督促春节期间正常营业，特别是承办“年夜饭”的各餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任。

会上,区市场监管局工作人员通报了近期对大中型餐饮的检查情况，同时针对春节期间餐饮服务单位食品安全工作提出具体要求。以现场环境卫生、食品经营许可、制止餐饮浪费、人员健康管理、原料贮存管理、食品添加剂管理、加工制作过程等重点方面中出现频次较高的问题为切入点，逐一为餐饮服务单位予以讲解培训，提示餐饮服务经营者按要求做好食品安全管理工作，及时消除各类食品安全问题。督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任，在完善食品安全总监、食品安全员等人员设置的基础上，严格落实食品安全制度，同时，提示餐饮企业要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，合理设计年夜饭菜单，不得诱导、误导消费者超量点餐。

会议结束后，区市场监督管理局与各餐饮服务单位签订《食品安全主体责任承诺书》，督促其在日常经营中认真开展自查自纠，落实好各项食品安全管理制度，有效防范春节期间食品安全风险隐患。