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区食药监局积极开展2018年秋季学校食堂专项检查

区食药监局积极开展2018年秋季学校食堂专项检查,此次专项检查通过加大学校食堂和学校集体供餐配送单位食品安全监管力度,进一步增强学校食堂食品安全意识,落实食品安全管理责任,规范加工制作行为,并指导学校建立健全食品安全制度和食品安全事故处置方案,采取有针对性的预防措施,防控食物中毒等食品安全事件发生。重点检查原料采购索证索票、进货查验及台帐记录情况;食品安全自查及陪餐制度落实情况;从业人员管理培训情况;设施设备运转情况等与食品安全息息相关的操作规范要点,确保食品安全卫生,严防食品安全底线,保障学生饮食安全。

同时,此次专项检查结合目前大气污染防治工作和学校食堂互联网+明厨亮灶建设工作,对各学校食堂餐饮油烟净化装置的安装、使用及清理情况和互联网+明厨亮灶建设工作进度进行督导检查,敦促各学校食堂积极落实大气污染防治工作和互联网+明厨亮灶建设工作要求。

截止目前,共出动执法人员100余人次,检查学校食堂33家,下达责令改正通知书10家。下一步要加大检查力度,对全区学校食堂实行全覆盖检查,不留下任何监管死角。同时对学校食堂监管工作 “回头看”,确保检查结果落到实处,及时消除食品安全隐患,提升学校食堂食品安全水平。


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